بازاریابی رستوران ۲۰۲۴: ۱۰ استراتژی سودآور بدون کمیسیون Lieferando
تا ۳۰٪ کمیسیون صرفهجویی کنید! ۱۰ استراتژی بازاریابی آزمایششده برای سفارشات مستقیم بیشتر بدون Lieferando. سود بیشتر، مشتریان خودتان.
زمانها تغییر میکنند – و همچنین روشی که رستورانهای موفق به مشتریان خود دسترسی پیدا میکنند. در حالی که Lieferando و سایر پلتفرمها در سالهای اخیر بازی را تحت سلطه خود داشتند، تعداد فزایندهای از صاحبان رستوران بیدار میشوند و متوجه میشوند: کمیسیونهای بالا سودها را از بین میبرند و دادههای ارزشمند مشتریان در دستان بیگانه باقی میمانند.
در این مقاله ۱۰ استراتژی عملی به شما نشان میدهم که با آنها میتوانید بازاریابی رستوران خود را روی پای خودتان قرار دهید، سفارشات مستقیم بیشتری ایجاد کنید و در عین حال به شدت سودآورتر شوید. اسپویلر: آسانتر از آن چیزی است که فکر میکنید.
چرا رستورانها باید از Lieferando فاصله بگیرند
بیایید با ارقام سخت شروع کنیم. کمیسیون متوسط در Lieferando بین ۱۳٪ تا ۳۵٪ در هر سفارش است – بسته به موقعیت مکانی و قدرت چانهزنی. برای یک رستوران متوسط با ۲۵.۰۰۰€ گردش مالی ماهانه تحویل، این به معنای:
| گردش مالی ماهانه تحویل | کمیسیون (۲۵٪) | کمیسیون سالانه | سود از دست رفته |
|---|---|---|---|
| ۲۵.۰۰۰€ | ۶.۲۵۰€ | ۷۵.۰۰۰€ | تا ۵۲.۵۰۰€ |
| ۱۵.۰۰۰€ | ۳.۷۵۰€ | ۴۵.۰۰۰€ | تا ۳۱.۵۰۰€ |
| ۱۰.۰۰۰€ | ۲.۵۰۰€ | ۳۰.۰۰۰€ | تا ۲۱.۰۰۰€ |
اینها مبالغی هستند که میتوانند در موفقیت یا شکست رستوران شما تعیینکننده باشند. اما پول تنها مشکل نیست:
- عدم دسترسی به دادههای مشتریان: نمیدانید بهترین مشتریان شما چه کسانی هستند، چه چیزی سفارش میدهند یا چه مقدار میآیند
- وابستگی: اگر Lieferando الگوریتمها یا شرایط را تغییر دهد، شما ناتوان هستید
- عدم ارتباط مستقیم با مشتری: شکایات از طریق پلتفرم انجام میشود، ایجاد وفاداری مشتری تقریباً غیرممکن است
خبر خوب: راهی برای خروج از این وابستگی وجود دارد.
اپلیکیشن رستوران خودتان به عنوان بنیان
اولین و مهمترین قدم، داشتن اپلیکیشن یا پلتفرم سفارش آنلاین خودتان است. گران و پیچیده به نظر میرسد؟ دیگر اینطور نیست.
با فناوری مناسب (مانند آنچه GastroSystem در پکیج ماهانه فراهم میکند) شما به دست میآورید:
- اعلانهای فوری: مستقیماً مشتریان خود را از غذاهای جدید، پروموشنها یا ساعات کاری آگاه کنید
- برنامههای وفاداری: امتیاز جمعآوری کنید، هر ۱۰مین برگر را هدیه بدهید یا به مشتریان ثابت مزایای انحصاری ارائه دهید
- کنترل کامل: شما طراحی، پیشنهادات و تجربه مشتری را تعیین میکنید
ارقام خود صحبت میکنند: اپلیکیشنها ۳ برابر وفاداری مشتری بیشتری نسبت به سفارشات ناشناس پلتفرم تولید میکنند. ۶۷٪ مشتریان ترجیح میدهند مستقیماً از رستوران سفارش دهند، اگر در نتیجه مزایایی دریافت کنند.
نکته عملی: با سیستم تشویق ساده شروع کنید – ۱۰٪ تخفیف روی اولین سفارش اپلیکیشن و ۵٪ روی همه سفارشات بعدی. حتی با این تخفیف همچنان ۱۵-۲۵٪ سود بیشتری نسبت به Lieferando کسب میکنید.
بازاریابی رسانههای اجتماعی با تمرکز بر رستوران
رسانههای اجتماعی برای رستورانها طلای ناب هستند – اگر درست از آنها استفاده کنید. در اینجا سه پلتفرم مهم آمده است:
Instagram: منوی بصری شما
- عکاسی غذا: روزانه ۳۰ دقیقه برای عکسهای خوب از غذاهایتان سرمایهگذاری کنید
- استوریها: فرآیند تهیه، معرفی تیمتان، بازخورد مشتریان را نشان دهید
- هشتگها: از تگهای محلی استفاده کنید مانند #[شهرشما]غذا #[شهرشما]سرویس_تحویل
Facebook: رویدادها و جامعه
- رویدادها: برای منوهای جدید، پروموشنهای فصلی یا پیشنهادهای تعطیلات رویداد ایجاد کنید
- گروهها: در گروههای محلی Facebook فعالیت کنید (بدون اسپم!)
- تبلیغات Facebook: با ۵۰€ در ماه به طور هدفمند افراد در منطقه تحویل خود را پوشش دهید
TikTok: مخاطب جوان
خاصه برای برگر، پیتزا یا غذای ترند، TikTok فوقالعاده کار میکند. یک ویدیوی وایرال میتواند صدها مشتری جدید برایتان بیاورد.
مطالعه موردی: یک کبابفروشی در فرانکفورت سفارشاتش را ۴۵٪ در سه ماه افزایش داد، فقط با بازاریابی مستمر رسانههای اجتماعی. سرمایهگذاری: ۲ ساعت در هفته و ۸۰€ ماهانه برای تبلیغات.
چکلیست رسانههای اجتماعی:
- پروفایل تجاری Instagram با اطلاعات تماس کامل
- حداقل ۳ پست در هفته
- استوریهای روزانه با محتوای پشت صحنه
- صفحه Facebook با لینک دکمه سفارش آنلاین
- بودجه تبلیغاتی ماهانه حداقل ۵۰€
بهینهسازی Google My Business و SEO محلی
۴۶٪ از همه جستجوهای Google مرتبط با محل هستند – و دقیقاً اینجا باید قابل مشاهده باشید. Google My Business رایگان و فوقالعاده مؤثر است.
پروفایل کامل Google My Business:
- اطلاعات کامل: ساعات کاری، شماره تلفن، وبسایت، منو
- عکسهای بروز: غذاها، فضای داخلی، تیم
- مدیریت نظرات: به هر نظر پاسخ دهید، حتی منفیها
- استفاده از پستها: منظماً پیشنهادات و اخبار پست کنید
SEO محلی برای وبسایت شما:
- کلمات کلیدی محلی: “تحویل پیتزا [شهر شما]”، “سفارش سوشی [شهر شما]”
- محتوای محلی: پستهای بلاگ درباره رویدادهای محلی، جایی که کترینگ میکنید
- نظرات مشتریان: از مشتریان راضی بخواهید در Google نظر بدهند
واقعیت: رستورانهایی با پروفایل کامل Google My Business ۷۰٪ کلیک بیشتری نسبت به پروفایلهای ناقص دریافت میکنند.
ایمیل مارکتینگ و حفظ مشتری
ایمیل مارکتینگ ROI باورنکردنی ۴۲۰۰٪ دارد – یعنی برای هر یورو سرمایهگذاری، ۴۲€ برگشت دریافت میکنید. برای رستورانها حتی مؤثرتر است.
استراتژی ایمیل شما:
خبرنامه (۲ بار در ماه):
- معرفی غذاهای جدید
- پروموشنهای فصلی
- داستانهای پشت صحنه
کمپینهای خودکار:
- سری خوشآمدگویی: ۳ ایمیل برای کاربران جدید اپلیکیشن طی ۷ روز
- ایمیلهای تولد: با کد تخفیف شخصی
- Win-back: مشتریانی که ۳۰+ روز سفارش ندادهاند را فعال کنید
مشتریان بازگشتی به طور متوسط ۶۷٪ بیشتر از مشتریان جدید سفارش میدهند. با سیستم CRM مناسب (مانند آنچه در GastroSystem یکپارچه است) این فرآیندها را کاملاً خودکار میکنید.
“از زمانی که شروع به ساختن فهرست ایمیل خود کردیم، ۴۰٪ کمتر وابسته به Lieferando شدهایم. مشتریان ثابت ما حالا مستقیماً از طریق اپلیکیشن ما سفارش میدهند – و همه آنها را با نام میشناسیم.”
– ماریا رودریگز، مالک ‘Tapas del Sol’، کلن
مشارکتها و بازاریابی متقابل
مشارکتهای محلی طلای ناب هستند و تقریباً هیچ هزینهای ندارند:
مشارکتهای تجاری:
- کترینگ اداری: مستقیماً با شرکتهای اطراف تماس بگیرید
- باشگاههای تناسب اندام: گزینههای سالم meal-prep ارائه دهید
- هتلها: شریک رسمی تحویل شوید
بازاریابی رویداد:
- غرفههای پاپآپ: بازارهای هفتگی، جشنوارهها، مهمانیهای شرکتی
- کترینگ: رویدادها ۴۰٪ حاشیه سود بالاتری از سفارشات انفرادی دارند
- تبلیغات متقابل: با سایر مشاغل محلی مبادله کنید
مثال عملی: به باشگاه تناسب اندام کنارتان پیشنهاد دهید – اعضایشان ۱۰٪ تخفیف روی غذاهای سالم دریافت میکنند، در مقابل آنها شما را فعالانه توصیه میکنند.
مشارکتهای محلی دسترسی شما را به طور متوسط ۳۵٪ افزایش میدهند – بدون هزینههای تبلیغاتی.
پیادهسازی سیستمهای تشویق سفارش مستقیم
حالا عملی میشود. باید به مشتریانتان دلیل واقعی بدهید که مستقیماً از شما سفارش دهند به جای Lieferando.
سیستمهای تشویق آزمایششده:
برنامه امتیاز وفاداری:
- ۱ امتیاز برای هر ۱€ ارزش سفارش
- ۱۰۰ امتیاز = ۱۰€ کوپن
- امتیازات اضافی برای سفارش مستقیم
مزایای سفارش مستقیم:
- ۱۰٪ تخفیف فقط برای سفارشات اپلیکیشن
- غذاهای انحصاری فقط برای کاربران اپلیکیشن
- تحویل رایگان با حداقل سفارش کمتر
عضویت پرمیوم:
- ۵€ در ماه برای تحویل رایگان و ۱۵٪ تخفیف
- دسترسی زودتر به غذاهای جدید
- سوپرایز تولد
محاسبه به نفع شماست: حتی با ۱۰٪ تخفیف سفارش مستقیم همچنان ۲۰٪ سود بیشتری نسبت به Lieferando کسب میکنید.
مهم: ۸۱٪ از مصرفکنندگان عضو حداقل یک برنامه وفاداری هستند. آنها کار میکنند – اگر ساده و ارزشمند باشند.
بازاریابی اینفلوئنسری در حوزه محلی
نیازی نیست کیم کارداشیان را پرداخت کنید. میکرو اینفلوئنسرهای شهر شما اغلب مؤثرتر و ارزانتر هستند.
پیدا کردن اینفلوئنسرهای محلی:
- Instagram: هشتگهای شهر شما + #food #foodie را جستجو کنید
- TikTok: تولیدکنندگان محتوای محلی با ۱.۰۰۰-۵۰.۰۰۰ فالوور
- بلاگرها: فود بلاگرهای منطقه شما
قراردادهای برد-برد:
- غذای رایگان در مقابل پستهای صادقانه
- کدهای تخفیف برای فالوورهایشان (شما عملکرد را ردیابی میکنید)
- همکاریهای رویداد
میکرو اینفلوئنسرها (۱.۰۰۰-۵۰.۰۰۰ فالوور) اغلب نرخ تعامل ۷-۱۵٪ دارند – به شدت بیشتر از مگا اینفلوئنسرها.
تولید محتوا برای رستورانها
محتوا فقط برای شرکتهای فناوری نیست. رستورانها میتوانند با محتوای مرتبط مشتریان جدید جذب و مشتریان موجود را حفظ کنند.
ایدههای محتوا برای رستوران شما:
بلاگ روی وبسایت شما:
- “۵ شراب بهتر برای پیتزای ما”
- “چگونه غذای مخصوص ما را در خانه تهیه کنید”
- “داستان پشت دستور خانوادگی ما”
محتوای ویدیویی:
- ویدیوهای آشپزی برای رسانههای اجتماعی
- معرفی تیم
- “یک روز در رستوران ما”
محتوای تولیدی کاربران:
- عکسهای مشتریان را به اشتراک بگذارید (با اجازه)
- هایلایتهای نظرات
- داستانهای مشتریان
مزیت SEO: محتوای خوب رتبه شما را برای عبارات جستجوی محلی مانند “بهترین پیتزا [شهر شما]” یا “سفارش سوشی [شهر شما]” بهبود میبخشد.
WhatsApp Business و تماس مستقیم با مشتری
WhatsApp Business دستکمگرفته شده اما برای رستورانها فوقالعاده مؤثر است:
استراتژیهای WhatsApp:
- فهرستهای پخش: پیشنهادات به مشتریان ثابت ارسال کنید
- سفارشات: سادهتر از اپلیکیشن، شخصیتر از وبسایت
- خدمات مشتری: پاسخهای سریع به سؤالات
استفاده از بهروزرسانیهای وضعیت:
- پیشنهاد ویژه روزانه
- غذاهای جدید
- محتوای پشت صحنه
تنظیم پاسخهای سریع:
- منو
- ساعات کاری
- فرآیند سفارش
در آلمان ۶۰+ میلیون نفر روزانه از WhatsApp استفاده میکنند. مشتریان شما آنجا هستند – شما هم آنجا باشید.
موفقیتهای قابل اندازهگیری و قدمهای بعدی
بیایید به ارقام مشخص برویم. تبدیل موفق از پلتفرمهای تحویل به سفارشات مستقیم به طور متوسط ۱۸۰ روز طول میکشد و در ۳ فاز انجام میشود:
فاز ۱ (ماه ۱-۲): ایجاد مبانی
- راهاندازی اپلیکیشن/وبسایت سفارش خود
- بهینهسازی پروفایلهای رسانههای اجتماعی
- تکمیل کامل Google My Business
- شروع ساخت اولین فهرست ایمیل
هدف: ۱۰٪ از سفارشات مستقیم
فاز ۲ (ماه ۳-۴): تشدید بازاریابی
- شروع سیستمهای تشویق برای سفارشات مستقیم
- شروع تبلیغات رسانههای اجتماعی
- ایجاد اولین مشارکتها
- شروع تولید محتوا
هدف: ۳۰٪ از سفارشات مستقیم
فاز ۳ (ماه ۵-۶): بهینهسازی و مقیاسبندی
- توسعه برنامه وفاداری
- اجرای کمپینهای ایمیل خودکار
- همکاریهای اینفلوئنسری
- بهینهسازی مستمر
هدف: ۶۰٪+ از سفارشات مستقیم
KPIهای مهم برای پیگیری:
- نرخ سفارش مستقیم: درصد سفارشات از طریق کانالهای خود
- ارزش طول عمر مشتری: متوسط ارزش هر مشتری طی ۱۲ ماه
- نرخ سفارش مجدد: چه تعداد مشتری دوباره سفارش میدهند؟
- حاشیه سود: پس از کسر همه هزینههای بازاریابی
متوسط افزایش سود پس از تبدیل موفق: ۱۵-۲۵٪
چکلیست برای اولین ۳۰ روز:
هفته ۱:
- راهاندازی یا بهینهسازی اپلیکیشن/وبسایت سفارش خود
- تکمیل پروفایل Google My Business
- بهینهسازی پروفایلهای رسانههای اجتماعی برای تجارت
هفته ۲:
- معرفی اولین سیستم تشویق برای سفارشات مستقیم (۱۰٪ تخفیف اپلیکیشن)
- شروع جمعآوری ایمیل (ثبتنام خبرنامه)
- اولین پستهای رسانههای اجتماعی با لینک سفارش خود
هفته ۳:
- راهاندازی WhatsApp Business
- ایجاد اولین مشارکت محلی
- جمعآوری فعال نظرات مشتریان در Google My Business
هفته ۴:
- شروع اولین کمپین ایمیل خودکار
- آزمایش تبلیغات رسانههای اجتماعی (بودجه ۵۰€)
- اندازهگیری موفقیت و تنظیم استراتژی
قدم بعدی شما
ارقام دروغ نمیگویند: رستورانهایی که روی سفارشات مستقیم تکیه میکنند، سودآورتر، مستقلتر و مشتریان باوفاتری دارند. استراتژیهای این مقاله قبلاً به صدها رستوران کمک کرده تا خود را از پلتفرمهای تحویل گران رها کنند.
مهمترین قدم، اولین قدم است: همین امروز شروع کنید. نیازی نیست همه ۱۰ استراتژی را همزمان اجرا کنید. با اپلیکیشن سفارش خود و سیستم تشویق ساده برای سفارشات مستقیم شروع کنید.
اگر به دنبال راهحل همه در یک هستید که اپلیکیشن، سیستم صندوق، CRM و ابزارهای بازاریابی را در یک پکیج ماهانه ترکیب کند – بدون هزینههای پنهان یا کمیسیون – نگاهی به GastroSystem بیندازید. صدها رستوران قبلاً با موفقیت از آن برای استراتژی سفارش مستقیم خود استفاده میکنند.
همین حالا رایگان آزمایش کنید و اولین سفارشات مستقیم را تولید کنید ←
سؤال این نیست که آیا از Lieferando فاصله میگیرید – بلکه اینکه چقدر سریع. رقبای شما خواب نیستند، و مشتریان منتظر تجربه بهتری هستند. آن را به آنها بدهید.
